森林に抱かれた
田んぼに実ったお米。
おいしいおいしい
コシヒカリです。
その森林は、京都の北、丹後半島にあります。浦島伝説や数多くの古墳が残ることでもわかるように、丹後は古代から稲作が栄えたところです。そんな伝統もあるのですが、よくいわれるおいしいお米がとれる条件にピッタリの土地。山に囲まれ、夏冬、昼夜の寒暖差が大きい。水がいい。土壌がゆたかである。
そしてコシヒカリにふさわしい、日本海側の気候なんですね。
そのせいもあってか、この丹後産コシヒカリは、お米の食味ランキングで「特A」や「金賞」を獲得しています。
もちろん美味なだけではありません。森林ノお米は、安心して食べていただけるお米です。栽培期間中、化学農薬や除草剤は使っていません。森林に抱かれた田んぼで農家の方がたが、愛情をもって育てています。
森林ノお米。ふっくらと炊きあげ、そのゆたかな味わいをかみしめてください。わたしたち日本人のソウルフードであることが、おいしく実感できるのではないでしょうか。
