3種類のカチョカバロ

可愛い３種類のカチョカバロ。

森林からのふくぶくろが作られるのは「チーズ工房那須の森」
那須の森では通常、ホルスタインのミルクのカチョカバロと、ブラウンスイスのミルクのカチョカバロの２種類を作っています。

当然ながら牛の種類が違えばミルクの風味も違うので、そこから生まれるチーズの違いを楽しんでいただけるセットの販売をいたします。

●チーズ工房那須の森
「森林からのふくぶくろ」は那須塩原市のチーズ工房那須の森で作っていただいています。那須の森は長期熟成の「森のチーズ」が世界のコンテストでTOP10に選ばれるなど、高品質なチーズを作る工房として知られています。

●３種類のカチョカバロ
＊森林ノ牧場ジャージーのカチョカバロ
小柄なジャージーは乳量は成分が高く風味が強いのが特徴です。
脂肪分が高く黄色のミルクで作られたカチョカバロです。

＊那須の森ホルスタインのカチョカバロ
日本の99%を締める乳牛のホルスタイン。
乳量が多くバランスの良いミルクを出す牛です。

＊那須の森ブラウンスイスのカチョカバロ
ブラウンスイスはスイスが原産の牛で全体的にグレーをした骨太な牛。
ミルクの成分はタンパク質が高くチーズ向きのミルクと言われています。