那須の自然と人とジャージー牛の牧場
こんにちは！カフェスタッフの遠藤です！
少しずつ日も延びて、日中のお日様が暖かくなってきましたね。
牧場の牛たちもヤギのプリンスも、
のんびりとひなたぼっこしながらお昼寝していたりします。
那須の春も、もうすぐです！
そして、冬期休業をいただいていた森林ノ牧場カフェですが…
3月4日（土）10:00より今シーズンもスタートします！
どうぞよろしくお願い致します！
カフェ休み中、私たちスタッフはオープンまでの準備やメニュー試作、
普段出来ない場所の掃除をしたり、寒空の下、サンダーをかけたりペンキを塗ったり、
脚立に乗ったり、泥だらけになったり…自社製品の製造の手伝いをしたり！
休み中でもいろいろとやることがたくさんでした。
在庫切れになっていた「いのちのミートソース」の販売を再開いたします。
どうぞこちらからご注文ください。
いのちのミートソース購入ページ
以前、森林ノ牧場では活躍できなくなった牛を出荷するときには、屠畜場からそのまま市場に流通させてお肉を販売していました。
しかし、ジャージー牛のお肉は赤身で市場での価値が低く、お肉の量も少ないため販売手数料や屠場の利用料などを支払うと売り上げはほとんど残らない、場合によっては赤字でした。
大事に育てて、可愛がって、思い入れのある牛が市場では「お肉としての価値がない」というのは、なんだかなぁ、、、というスッキリしない心境だったのです。
それなら、赤身のお肉として自分たちで販売しよう、とカフェでジャージー牛肉のメニューを提供し始めたのです。
生き物は生きている限り他の生き物の命をいただいて生きています。
それはとっても自然なことです。
思い入れのある牛たちだからこそ、そのいのちをしっかり食べていただきたい。
いのちのミートソースはそんな気持ちで作った商品です。
今回のいのちのミートソースは「もも」という牛のお肉で作りました。
ももは震災後、避難先の牧場で生まれた牛
他の牛に比べて体が小さくすこし弱々しい牛でした。
震災の影響を受け森林ノ牧場は売り上げがなくなり、スタッフもいない状況をみかねて、お隣のゆいまーる那須さんの皆さまが牛の世話を手伝ってくれていました。
弱々しいももをみんな可愛がってくれて、人気者の牛でした。
特によく面倒を見てくれたのがＹさん。
Ｙさんは今でも毎週末に牧場のお手伝いに来てくれるおじさまで、ももが他の牛に負けて餌を食べられないと他の牛をどけて、ももが餌を食べれるようにしてくれてました。
除染をして放牧再開
Ｙさんと一緒に放牧地を散歩した時にももとツーショットの写真を撮った時のＹさんの笑顔と、ももの気持ち良さそうな表情は印象的でした。
先日、ももは出荷されました。
暴れることなく落ち着いた様子でトラックに乗りこみ、Ｙさんと一緒に見送りました。
一頭一頭に思い入れがある分、経産牛の出荷は感慨深いものです。
けれど、搾乳牛として活躍し、しっかりお乳を出してくれて、途中事故なく無事に出荷できるということは、酪農家にとって嬉しいことです。
ありがとう、もも。
ももは「いのちのミートソース」の他、カフェのメニューで提供されるお肉になります。また、黒磯にあるChusでも森林ノ牧場のジャージー牛のお肉を食べることができます。
僕らはたくさんの命を頂いて生きています。
ももの命が皆様に繋がっていきますように。
明けましておめでとうございます！
森林ノ牛飼い見習いの岸野です。
今年の抱負は”わたしらしさを明確にして仕事をする” です！
気が付けばあと数ヶ月で入社して1年が経ちます。
牧場の中でのわたしらしさって何だろう？
わたしの仕事のやり方ってどんなだろう？
昨年は考える余裕がなかった曖昧なこれらを今年は明確にしていきたい、
しっかり答えられるようになりたい、そう思っています。
そして今年が終わる頃には「見習い」から「駆け出し」くらいまで成長したいと思っております。
そんなわたしの2017年スタートはもちろん牛さん達と一緒！
元日の牧場の様子をご紹介します。
こんにちは、宅配担当の木村あかりです。
寒い日が続きますが、みなさまいかがお過ごしですか？
那須の冬を迎えるのはまだ今年で２回目なので、防寒グッズをしこたま集めております。
牛乳の宅配も慣れたもので、すっかり那須の道を覚えましたが、雪が降った時の運転がすこし不安です。
さて、今回は宅配をご利用のお客さまのペットをご紹介したいと思います。
わんちゃんを飼っているご家庭は、宅配に伺う時インターフォンを押さなくてもいいんです。
わんちゃんはわたしを見つけた瞬間に″わんわん！″と元気よく鳴いてご主人に「牛乳来たよ！」と知らせてくれます。
どのご家庭のわんちゃんもすごく愛され、可愛がられています！
▼ Tさん宅：みるく君
奥さま曰く、おじいちゃんだから一日中ずっと寝ているんだそう。 でも、外に出るとすごく元気に挨拶してくれます！ お散歩のときは輝いて見えるほど、軽快な走りを見せてくれるんです。 
▼ Kさん宅：つくしちゃん
いつも宅配に伺うとカーテンの隙間からひっそりと覗いて「いらっしゃい。」してくれます。 その姿がすごく可愛いんです。 おばあちゃんなので、すごくおとなしい子です。 
▼ Kさん宅：まめた君
ご家族公認の利かん坊。 いつも全力でご挨拶してくれます！ それはそれは部屋の窓から飛び出してきそうな勢いで可愛い顔が窓にへばりつき、より可愛らしい状態になります。 元気いっぱいです！ 
▼ Sさん宅：あいちゃん・ゆずちゃん
親子で仲良くお出迎えしてくれます！ あいちゃんは、おばあちゃんなので宅配に伺う時はいつも気持ちよさそうに眠っていることが多いです。 ゆずちゃんは、とっても元気でお気に入りのボールで遊んでいるときは特にキラキラしています！ 
▼ Kさん宅：みみちゃん
声がとても高くて、鳴き声がすごく可愛いんです。 わたしがご主人とお話しをしている時は、知らないうちに傍に来てクンクンしてくれます！ お父さんお母さんのみみちゃんに対する愛情がひしひしと感じられます。 
いつも宅配をしていて、わんちゃんに会えることが楽しみの一つになっています。
宅配を通してお客さまとの繋がりを大切にすることで、わんちゃんと仲良くなれるよう楽しんでいこうと思います！
12月の初め、1頭の雌子牛が、子牛エリアに放たれました。
名を、「北斗」と言います。
これは、お客様から頂いた名前。
お客様は、星空から連想して命名してくださったのです。
しかし。
私にとって北斗と言えば、北斗晶！
そう、一世を風靡した、あの名女子プロレスラーです。
またの名を、デンジャラスクイーン！
子牛の北斗も、生後わずか3週間で離乳という驚異の成長ぶり。
その名に恥じぬ逸材なのです。
皆様、もう、お気付きのことと思いますが。
私は、大のプロレスファンなのであります。
ま、家庭を持ってからは、すっかりプロレスを観る機会が無くなってしまいましたが。
好きな事には、違いありません。
今回は、そんな私が最も感動したプロレスの試合について、書かせて頂きます。
暴走必至！
どうか、お許しを。