ホワイトヴィールの販売をします

(2023年4月23日追記)
全て完売しました、ありがとうございました。

約1年ぶりになりますが
ミルクのみで飼育した『ホワイトヴィール』の
販売を行います。

ミルクで育てられ、脂身がほとんどなく繊細で
柔らかい仔牛のお肉です。

フレンチやイタリアンなどで食べられ、
部位によってカツレツやローストビーフや
煮込み料理など、ご自宅でも手軽に美味しく
お召し上がりいただけるお肉です。

酪農について厳しい状況が報道でも
伝えられています。
仔牛の市場価格も価格が下がり1頭1,000円で
売られている、売れればいい方で
買い手もつかずに戻ってきたという話もあります。

森林ノ牧場で飼育するジャージー牛は、
元々市場での価値が低いとされていて、
雄が生まれても買い手がつかないため
市場へ出荷することはできませんでした。

そこで始めたのがこのホワイトヴィールの
肥育と販売です。

レストランで出される仔牛肉の多くは
海外産と知り、ジャージー牛の雄牛にも
ホワイトヴィールとして販売する事で
価値をつけることが出来るのではないかと
始めました。

普段はレストランへの販売をしているので
一般販売をする事は無いのですが、
今回久々にこちらで販売させていただきます。

ブロック単位で数に限りはありますが
ぜひお試しいただけたらと思います。

<部位ごとの特徴とお召し上がり方>
ヒレ
特に柔らかく繊維が細かく
1頭から数百グラムしか取れない部位です。
ローストやグリルなどでお楽しみください。

ロース・ランイチ
仔牛肉の定番料理、カツレツなどが
おすすめです。

モモ・シンタマ
カツレツやローストビーフなどで
お楽しみください。
スジ部分は煮込み料理にしても
美味しく召し上がれます。

カタ・ウデ・バラ・スネ
ホワイトシチューやトマトシチューなど、 
柔らかい食感を煮込み料理で
お楽しみください。

トウガラシ
筋があるものの、赤身のうま味が強く肉汁が
たっぷりなので焼肉やローストビーフで
じっくり火を通して召し上がるのが
おすすめです。

下記ページからご覧ください。
※リンク先から下へスクロールすると
ホワイトヴィールの一覧が出てきます
https://shinrinno.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2611929

春分の日に牧草地の放牧が始まります

みなさん、こんにちは。
今年も奥の牧草地での放牧が
春分の日3/21(火)から始まる予定です。

朝晩はまだまだ冷えるものの、
日中はずいぶん暖かい日が続いているので
例年の予定通り開始できそうです。

嬉しくて牧草地をピョンピョン跳ね回ったり、
青草をむしゃむしゃと嬉しそうに食む
牛たちの様子が今年も見られるのが
今からとても楽しみです。

牛たちの様子と春の山々の景色を楽しみに
ぜひ遊びにきてくださいね。

足利門前マルシェに参加します

Copyright 門前マルシェ

2023年3月12日(日)に足利で行われる
「 門前マルシェ」に森林ノ牧場も出店します。

日本最古の学校史跡である足利学校の門前を
歩行者天国とし開催されているマルシェです。

森林ノ牧場では当社のチーズとカネルブレッドさんの
コッペパンを使った美味しいホットドッグと、
牛乳やヨーグルトなどの乳製品をご用意します!

素敵なお店が沢山集まるようなので、
お近くの方はぜひ遊びにきてくださいね。

ガレージセールを開催します

※3/10追記※
素敵な品物が続々と集まっています!
どんな商品が出品されるかは、森林ノ牧場Instagramにて
少しずつご紹介しているのでぜひご覧ください。



森林ノ牧場で初となるガレージセールを開催します。

スタッフが大切に使ってきた衣類や雑貨、器、
本などが並ぶ予定です。
セカンドオーナーになる皆さんとの素敵な出会いがあれば嬉しいです。

12日は タケシファームさんの美味しい焼き芋も楽しめます。
楽しくおしゃべりしながらお買い物をして、疲れたら甘いお芋やソフトクリームで
ひと休みしつつ、仔牛を愛でたり。
牧場ならではの時間を過ごしに来てください。

●開催日時

3/11(土)・3/12(日)

11:00~16:00

●開催場所

森林ノ牧場カフェの蔵

・雨天決行

・お支払いは現金のみ

・返品返金不可

・購入の際のエコバッグ持参をお願いします

・マスクの着用・手指の消毒をお願いします

ちょっぴりお得な「森林ノチーズ3種セット」登場

どれも大人気で先日まで売り切れだった
森林ノチーズ3種(カチョカバロ・セミハードチーズ・スティックチーズ)。

なんと、ちょっぴりお得なセット数量限定販売をします。

どれも個性の異なる美味しさです。
ジャージー牛100%香りコクをギュッと閉じ込めた
それぞれのチーズの味わいをぜひお楽しみください。

ちょっと気になっていたけどまだ試したことのない方、
リピートの方も必見ですよ!

※商品それぞれの詳細は下記からご覧ください

・森林からのふくぶくろ ジャージーカチョカバロチーズ
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=150041876

・ジャージーミルクのセミハードチーズ
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=167790642

・ジャージープレミアムスティックチーズ
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=167965412

父の日のギフトとしてのご注文も承りますので
プレゼントにもおすすめです。
ギフトカードを添えて6/17に発送いたします。

父の日のカードはこちらです

■ご購入はこちらから
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=168679600

牧場ライブカメラ

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