(2023年4月23日追記)
全て完売しました、ありがとうございました。
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約1年ぶりになりますが
ミルクのみで飼育した『ホワイトヴィール』の
販売を行います。
ミルクで育てられ、脂身がほとんどなく繊細で
柔らかい仔牛のお肉です。
フレンチやイタリアンなどで食べられ、
部位によってカツレツやローストビーフや
煮込み料理など、ご自宅でも手軽に美味しく
お召し上がりいただけるお肉です。
酪農について厳しい状況が報道でも
伝えられています。
仔牛の市場価格も価格が下がり1頭1,000円で
売られている、売れればいい方で
買い手もつかずに戻ってきたという話もあります。
森林ノ牧場で飼育するジャージー牛は、
元々市場での価値が低いとされていて、
雄が生まれても買い手がつかないため
市場へ出荷することはできませんでした。
そこで始めたのがこのホワイトヴィールの
肥育と販売です。
レストランで出される仔牛肉の多くは
海外産と知り、ジャージー牛の雄牛にも
ホワイトヴィールとして販売する事で
価値をつけることが出来るのではないかと
始めました。
普段はレストランへの販売をしているので
一般販売をする事は無いのですが、
今回久々にこちらで販売させていただきます。
ブロック単位で数に限りはありますが
ぜひお試しいただけたらと思います。
<部位ごとの特徴とお召し上がり方>
・ヒレ
特に柔らかく繊維が細かく
1頭から数百グラムしか取れない部位です。
ローストやグリルなどでお楽しみください。
・ロース・ランイチ
仔牛肉の定番料理、カツレツなどが
おすすめです。
・モモ・シンタマ
カツレツやローストビーフなどで
お楽しみください。
スジ部分は煮込み料理にしても
美味しく召し上がれます。
・カタ・ウデ・バラ・スネ
ホワイトシチューやトマトシチューなど、
柔らかい食感を煮込み料理で
お楽しみください。
・トウガラシ
筋があるものの、赤身のうま味が強く肉汁が
たっぷりなので焼肉やローストビーフで
じっくり火を通して召し上がるのが
おすすめです。
下記ページからご覧ください。
※リンク先から下へスクロールすると
ホワイトヴィールの一覧が出てきます
https://shinrinno.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2611929

みなさん、こんにちは。
今年も奥の牧草地での放牧が
春分の日の3/21(火)から始まる予定です。
朝晩はまだまだ冷えるものの、
日中はずいぶん暖かい日が続いているので
例年の予定通り開始できそうです。
嬉しくて牧草地をピョンピョン跳ね回ったり、
青草をむしゃむしゃと嬉しそうに食む
牛たちの様子が今年も見られるのが
今からとても楽しみです。
牛たちの様子と春の山々の景色を楽しみに
ぜひ遊びにきてくださいね。
Copyright 門前マルシェ2023年3月12日(日)に足利で行われる
「 門前マルシェ」に森林ノ牧場も出店します。
日本最古の学校史跡である足利学校の門前を
歩行者天国とし開催されているマルシェです。
森林ノ牧場では当社のチーズとカネルブレッドさんの
コッペパンを使った美味しいホットドッグと、
牛乳やヨーグルトなどの乳製品をご用意します!
素敵なお店が沢山集まるようなので、
お近くの方はぜひ遊びにきてくださいね。

※3/10追記※
素敵な品物が続々と集まっています!
どんな商品が出品されるかは、森林ノ牧場Instagramにて
少しずつご紹介しているのでぜひご覧ください。
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森林ノ牧場で初となるガレージセールを開催します。
スタッフが大切に使ってきた衣類や雑貨、器、
本などが並ぶ予定です。
セカンドオーナーになる皆さんとの素敵な出会いがあれば嬉しいです。
12日は タケシファームさんの美味しい焼き芋も楽しめます。
楽しくおしゃべりしながらお買い物をして、疲れたら甘いお芋やソフトクリームで
ひと休みしつつ、仔牛を愛でたり。
牧場ならではの時間を過ごしに来てください。
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●開催日時
3/11(土)・3/12(日)
11:00~16:00
●開催場所
森林ノ牧場カフェの蔵
・雨天決行
・お支払いは現金のみ
・返品返金不可
・購入の際のエコバッグ持参をお願いします
・マスクの着用・手指の消毒をお願いします

どれも大人気で先日まで売り切れだった
森林ノチーズ3種(カチョカバロ・セミハードチーズ・スティックチーズ)。
なんと、ちょっぴりお得なセットで数量限定販売をします。
どれも個性の異なる美味しさです。
ジャージー牛100%の香りとコクをギュッと閉じ込めた
それぞれのチーズの味わいをぜひお楽しみください。
ちょっと気になっていたけどまだ試したことのない方、
リピートの方も必見ですよ!
※商品それぞれの詳細は下記からご覧ください
・森林からのふくぶくろ ジャージーカチョカバロチーズ
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=150041876
・ジャージーミルクのセミハードチーズ
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=167790642
・ジャージープレミアムスティックチーズ
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=167965412
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父の日のギフトとしてのご注文も承りますので
プレゼントにもおすすめです。
ギフトカードを添えて6/17に発送いたします。
父の日のカードはこちらです■ご購入はこちらから
https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=168679600